к, отдаленность районов произрастания, высокая трудоемкость сбо-;Ра отдельных видов дикорастущих ягод привели к сокращению ассорти-»ента изделий, вырабатываемых на натуральном сырье, и замену их изделиями на синтетических пишевых добавках, имитирующих вкус, за-lax и цвет ягод (например, безалкогольные напитки).

Материально-техническая база товарного производства также оказы-,'Вает значительное влияние на формирование ассортимента. Недостаточность Производственных площадей, отсутствие ил и нехватка [Необходимого оборудования приводят к тому, что ассортимент товаров, 'Пользующихся спросом, может сократиться. Последствиями этого являются чрезмерный спрос, рост пен п замена дефицитных товаров фальсифицированными.